English EN Russian RU
English EN Russian RU

Турецкая кухня захватывает Душанбе

турецкая кухня захватывает таджикистан

Давно не секрет, что турецкая кухня день за днем заполоняет столицу Таджикистана. Что движет теми, кто, открывая fast food-ы, преподносит их в виде элитных заведений? Локация? Цены? Мастерство поваров? Что мешает развиваться нашей уникальной национальной кухне, которой нет равных?

Те, кто были хоть раз в Турции, сразу могут понять, что тот ассортимент, который представлен у нас на рынке гастромира Душанбе, широко заполнил рынок быстрого приготовления самой Турции. То что можно купить в том же Стамбуле за 10-15 турецких лир, что эквивалентов нашим 10-15 сомони, реализуется у нас по весьма завышенным ценам.

Первая турецкая кухня, которой отдаем должное — это кафе Мерве расположенное по проспекту Рудаки. Они открылись в далеких 90-х прошлого столетия, несмотря на сложную обстановку. Предприниматели из Турции тогда преподнесли себя как бюджетный вариант, который был доступен большинству гостей и жителей столицы, с их непревзойденным на тот момент по вкусу мороженным.

Если уйти чуток назад в прошлое на 10-15 лет, то можно вспомнить, какие блюда пользовались большим спросом, как у местных, так и гостей страны в целом.

2005-2011 эпоха плова, тогда все были в числе любителей ежедневно отведать плов. В столовых, чайхане и ресторанах порой не находилось свободного места чтобы успеть выйдя на обед покушать плов, который также представлен в ассортименте. У заведений предлагавших плов невозможно было припарковаться.

2011-2016 эпоха курутоба. Курутоб — национальное блюдо, пришедшее в столицу с юга страны и завоевавшее сердца многих людей. Также был ажиотаж на порцию этого лакомства. В настоящий момент даже имеется модификация курутоба с добавлением мяса. И каждый волен выбирать сам курутоб классический или с мясом, на подсолнечном или зигирном масле.

Начиная с 2017 года, народ просто ушел в отрыв, подсев на турецкую кухню, так как сплошь и рядом начали один за другим открываться заведения, предлагающие исключительно турецкую кухню. Может просто для оценки качества приготовлений конкретного блюда в каждом из заведений, которые и по сей день продолжают открываться и работать в данном направлении? Либо же кого-то привлекает локация заведения? Цена?

Меню из наших национальных блюд также богато и превосходно. Чем же не угодили: оши туппа, кайла, тандыр кабоб, мастоба, шурпо, манту, самбуса и многие другие? Вполне доступная цена и отличное качество, широко распространена и даже различна в зависимости от региона страны, где вы употребляете данные блюда. Тот же ширчай знаменитый среди наших друзей и братьев из ГБАО, кстати, идея, почему бы в столице не открыть заведение, где будут предлагать ширчой? Питательный, полезный и довольно таки опять доступный по компонентам для приготовления и вполне бюджетный.

Поделитесь своим мнением по данному материалу в комментариях.

{{ reviewsTotal }} Отзыв (ов)
{{ reviewsTotal }} Reviews
{{ options.labels.newReviewButton }}
{{ userData.canReview.message }}

Другие новости

кофе

Кофе для чайника

Что значит «спешлти», почему хороша арабика, чем отличается мытый от сухого кофе — разбираем с