Menu


Доставка

Яблочный пирог с кремом

Яблочный пирог с кремом

В яблочный сезон, когда эти фрукты максимально вобрали в себя солнце, воспользуйтесь хорошим рецептом пирога и приготовьте ароматное лакомство для всех домашних. Классикой выпечки из яблок считается шарлотка, а также цветаевский пирог.

Если вы уже опробовали оба варианта, то советуем ознакомиться еще с одним видом фруктового лакомства, в котором аппетитные яблоки идеально сочетаются с заварным кремом. Рецепт нельзя назвать легким, но все затраты окупит нежнейший вкус начинки под хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

Мука – 360 г
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 250 г
Сметана – 2 ст. л.
Сливочное масло – 180 г
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Соль – 1 щеп.
Молоко – 350 мл
Крахмал – 2 ст. л.
Ванилин – 1 щеп.
Яблоко – 2 шт.

Приготовление

1. Для начала замесите тесто, чтобы оно успело охладиться, пока вы будете готовить начинку. Итак, смешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем, затем добавьте нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло, перетрите его с мукой. Добавьте 1 яйцо, 100 г сахара, сметану и замесите тесто, уберите его в холодильник.

2. Приготовьте крем: 1 яйцо взбейте с оставшимся сахаром, добавьте ванилин и крахмал. Влейте молоко и поставьте на медленный огонь, доведите смесь до кипения и сразу же выключите огонь.

3. Яблоки очистите от сердцевины и кожицы, нарежьте небольшими дольками.

4. Тесто разделите на 2 части: треть уйдет на верхний слой, а две трети на основу. Большую часть раскатайте и застелите ею разъемную форму диаметром 20 см, сформируйте бортики.

5. Выложите на основу яблоки, залейте фрукты горячим кремом. Из второй части теста сделайте полоски и выложите сверху в виде сетки.

6. Отправьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов на 50 минут.

Советуем посыпать пирог сахарной пудрой и корицей и украсить листочками освежающей мяты. Ставьте чайник и наслаждайтесь аппетитным десертом в приятной компании осени... А рецептом не забудьте поделиться с друзьями!

30 августа 2016 в 22:48