Menu


Доставка

10 рецептов летних салатов

10 рецептов летних салатов

Menu.tj делится с вами секретами приготовления 10 самых вкусных салатов, которые придутся по вкусу в жаркое время года.

Острый салат из моркови, огурцов и имбиря

9956965-shutterstock_307089686-650-1465199641.jpg

vkuslandia/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 200 г огурцов
  • 500 г моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • имбирь свежий
  • 20 г кунжута
  • 50 мл соевого соуса
  • 40 мл кунжутного масла

Приготовление:

  1. Очистите морковь и натрите на терке, как для корейской моркови. Затем нарежьте огурец и добавьте его к моркови.
  2. Очистите свежий имбирь и чеснок. Чеснок мелко порежьте, имбирь натрите на мелкой терке. Все хорошо разотрите в ступке, пока не получите однородную массу.
  3. Добавьте масло, соевый соус и перемешайте. Влейте в салат заправку, перемешайте, дайте постоять около 30 минут в прохладном месте. Сверху посыпьте кунжутом.

Салат из ананаса и курицы

9955815-shutterstock_189675506-650-1465199641.jpg

Sea Wave/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 200 г куриного мяса
  • 300 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 250 г консервированного ананаса
  • 1–2 огурца
  • 100 г сметаны
  • соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Натираем сыр на мелкой терке.
  2. Ананасы и огурцы нарезаем кубиками.
  3. Курица должна быть предварительно отварена и остужена, ее нужно тоже порезать на небольшие кусочки.
  4. Давим через чесночницу зубчики чеснока.
  5. Перемешиваем все продукты и добавляем по вкусу сметану, перец и соль. Вот такой простой рецепт.

Салат из винограда, дыни и сыра фета

9955765-shutterstock_151908080-650-1465199641.jpg

vanillaechoes/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 75 г салата
  • 100 г сыра фета
  • горсть винограда (без косточек)
  • 500 г дыни
  • 20–30 г миндальных лепестков
  • 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  1. Выложить на тарелку листья салата.
  2. Нарезать дыню на небольшие дольки, разрезать ягоды пополам и добавить к листьям салата.
  3. Добавить нарезанный кубиками сыр фета, все обильно перемешать.
  4. Украсить салат миндальными лепестками и полить оливковым маслом.

Салат из редиски и апельсинов

9956865-shutterstock_313524368-650-1465199641.jpg

vanillaechoes/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 10 редисок, нарезанных кружками
  • 2 средних апельсина, разобранных на дольки и очищенных от пленок
  • 1/2 кочанного салата, например радиччо, порезанного
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. винного уксуса
  • 1 ч. л. апельсиновой цедры
  • 1/4 ч. л. соли
  • укроп и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. В подходящей миске тщательно смешайте оливковое масло, уксус, соль и цедру. Добавьте в посуду нарезанную редиску.
  2. Перемешайте, чтобы каждый ломтик соприкоснулся с маринадом, и уберите в холодильник на 20–30 минут.
  3. Смешайте порезанные апельсиновые дольки, салатные листья и подмаринованную редиску, приправьте перцем и укропом и подавайте.

Салат из свежих огурцов в сметане

9955665-shutterstock_143828167-650-1465199641.jpg

vanillaechoes/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 3 свежих огурца
  • 1/4 стакана сметаны
  • 1/2 ст. ложки уксуса
  • зелень, соль, перец черный — по вкусу

Приготовление:

  1. Вымойте и очистите огурцы, нарежьте их тонкими ломтиками.
  2. Слегка посолите огурцы, посыпьте перцем и полейте сметаной, смешанной с солью и уксусом.
  3. Добавьте зелень по вкусу.

Салат с кольраби, яблоком и морковью

9957165-shutterstock_302376188-650-1465199641.jpg

Tatiana Bralnina/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 500 г кольраби (можно заменить редькой)
  • 300 г яблок
  • 200 г моркови
  • 150 г стеблей сельдерея
  • сок половины лайма (или лимона)
  • оливковое масло, соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Натрите кольраби на средней терке. Если сока много, его надо отжать.
  2. Морковь натрите на средней терке, сельдерей — на мелкой.
  3. Яблоки почистите, удалите сердцевину, нарежьте соломкой. Добавьте сок лайма, перемешайте.
  4. Добавьте кольраби, морковь, сельдерей. Заправьте оливковым маслом, посолите по вкусу.

Фруктовый салат с пинаколадой

9956715-StockFood_00310797_Layout-650-1465199641.jpg

Nobile, Paolo/Stockfood

Ингредиенты:

  • 1 стакан свежей черники
  • 1,5 стакана свежей клубники
  • 200–250 г ананаса
  • 0,5 стакана свежей малины
  • 280 г безалкогольного микса пинаколада
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 стакана апельсиново-ананасового сока

Приготовление:

  1. Вымойте все ягоды и обсушите бумажным полотенцем. Виноград и клубнику разрежьте пополам.
  2. Смешайте все ягоды в миске. Ананас можно взять консервированный, нарезанный кусочками.
  3. Пинаколаду смешайте с соком, добавив сахар. Размешайте, пока сахар не растворится. Залейте фрукты и подавайте.

Овощной салат с пастой

9955715-shutterstock_142446082-650-1465199641.jpg

Charles Brutlag/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 8 оливок без косточек
  • 1 помидор
  • 1/4 болгарского перца
  • 50 г макарон-спиралек
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка черного свежемолотого перца
  • 4 веточки свежей кинзы
  • 1 веточка фиолетового базилика
  • 1 зубчик чеснока

Приготовление:

  1. Отварите пасту фузилли в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудить.
  2. Оливки нарежьте кружочками, помидор и перец — кубиками.
  3. Мелко нарежьте кинзу и базилик, смешайте с маслом, солью, перцем и чесноком, пропущенным через пресс.
  4. Остывшую пасту сложите в салатник, добавьте к ней овощи, заправку и аккуратно все перемешайте.
  5. Подавайте салат, предварительно остудив его в холодильнике. Приятного аппетита!

Салат с арбузом, огурцами и сыром фета

9955865-shutterstock_207318436-650-1465199641.jpg

Nickola_Che/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 250 г мякоти арбуза
  • 2 огурца средней величины
  • 120 г сыра фета
  • 50 г салата

Приготовление:

  1. Вырежьте из арбуза 250 г мякоти, удалите из нее косточки, нарежьте небольшими кубиками.
  2. Вымойте и нарежьте огурцы. Если у них грубая горькая кожица, ее следует предварительно снять.
  3. Нарежьте сыр.
  4. Перемешайте все ингредиенты. Салат готов!

Овощной салат с рисом и сыром тофу

9956165-shutterstock_101925376-650-1465199641.jpg

marco mayer/Shutterstock

Ингредиенты:

  • 1 стакан нешлифованного риса (бурый, дикий рис)
  • 1/2 упаковки соевого сыра тофу
  • 1 сладкий перец красного цвета
  • 2 помидора
  • 1/3 стакана консервированной или свежей кукурузы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 брокколи маленького размера
  • 1/2 пучка свежего шпината
  • 1 ч. л. коричневого сахара
  • свежий имбирь — по вкусу
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соевый соус (не более 1/4 стакана)
  • соль, молотый красный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Отвариваем рис до готовности.
  2. Взбиваем блендером или венчиком соевый соус, сахар, молотый красный перец, соль, растительное масло, мелко нарезанный чеснок и немного имбиря, натертого на мелкой терке.
  3. Ставим сковороду на средний огонь. Выливаем соус и разогреваем его. Затем добавляем кубики тофу и обжариваем до румяной корочки. Следом добавляем соцветия брокколи, сладкий перец (нарезанный на тонкие полосочки), помидоры и кукурузу. Обжариваем в течение 2–3 минут, чтобы овощи остались слегка хрустящими.
  4. Смешиваем готовые овощи со свежими листьями шпината.
  5. Выкладываем на тарелку рис с овощами и тофу. Блюдо готово!



Источник: http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/30-receptov-letnih-salatov-1282765/


10 июня 2016 в 18:28