Menu


Доставка

Десерт «Жареное молоко»

Десерт «Жареное молоко»

Ингредиенты (на одну порцию):

Для основы:

  • Кокосовое молоко – 250 гр.
  • Молоко 3,2% – 400 гр.
  • Кукурузный крахмал – 150 гр.
  • Тростниковый сахар – 200 гр.

Для соуса:

  • Мука низкой клейковины – 700 гр.
  • Кукурузный крахмал – 50 гр.
  • Разрыхлитель – 20 гр.
  • Сода – 6 гр.
  • Картофельный крахмал – 50 гр.
  • Растительное масло 70 гр.

Шаг 1

11a6e5e51a-1.jpg

Подготовить ингредиенты.

Шаг 2

209ffacdf5-2.jpg

В кастрюле или сотейнике кокосовое молоко смешать с коровьим, добавить кукурузный крахмал и тростниковый сахар. Варить на медленном огне до загустения.

Шаг 3

01a132db73-3.jpg

Залить в формочки, дать остыть, поставить в холодильник. Формочки лучше использовать силиконовые, чтобы удобнее было вынимать. Форма может быть любой.

Шаг 4

5e4c75011b-4.jpg

Перед подачей обвалять в кляре из крахмала и муки и жарить во фритюре. После – обсушить на салфетке.

Шаг 5

65cfe5f50f-5.jpg

При подаче украсить свежей клубникой. Сейчас как раз появляется первая клубника нового сезона.

02 июня 2016 в 14:50


Ничего не найдено.