Признайтесь, вы хоть раз, но задумывались, из чего же состоит тот самый рецепт от полковника Сандерса! Если нет, то вы в унылом меньшинстве. Ютьюб тому яркое доказательство. Да и не только он, а и Интернет в целом, с соцсетями, форумами и прочим, где и доморощенные кулинары, и суровые профи пытаются разгадать панировочную тайну.
Не исключением стало и новое кулинарное шоу Snackmasters, где гастрономическую шараду попытались решить в формате битвы шеф-поваров. Вызов приняли Том Эйкенс (Tom Aikens), самый молодой шеф-повар, получивший две звезды «Мишлена», и Алекс Бонд (Alex Bond) из ресторана изысканной кухни Alchemilla в Ноттингеме. У них есть всего семь дней, чтобы усовершенствовать свои рецепты, прежде чем их оценят боссы KFC. В премьерном ролике ясно, что оба шеф-повара изо всех сил пытаются раскрыть творение основателя легендарной сети. Оригинальный рецепт полковника Сандерса, который состоял из 11 трав и специй, сейчас «заперт в хранилище и выдаётся только по строгой служебной необходимости», — заявляет ведущий шоу за кадром.
Бесчисленное количество поваров пытались и не смогли воспроизвести эту неуловимую комбинацию вкусов, и, наконец, мои сегодняшние участники вот-вот начнут свои попытки, — говорит он
Первым попытку предпринял Алекс: шеф-повар использует белый перец, сельдерейную соль, черный перец, тимьян, горчичный порошок, луковый порошок, имбирь и пять специй. «Их не 11, но мы начнем с тех, которые мы действительно можем попробовать определить», — добавляет он, объясняя свой процесс. Следующим идет Том, который, как и Алекс, решает включить в свой рецепт белый перец, потому что «мы знаем, что американцы любят белый перец». Он также включает в смесь черный перец, луковый порошок, чесночный порошок, базилик, орегано, сушеную петрушку, перец, кайенский перец и тимьян — ароматное сочетание! Том признает, что рецепт жареной курицы в KFC «очень сложный для взлома», потому что нужно «не просто угадывать специи, но также и их соотношение».
Алекс более уверен в своём рецепте, пробуя получившуюся смесь на вкус, прежде чем заявить:
Если честно, они пахнут очень похоже.
Но вердикт останется за представителями компании KFC и прозвучит в финале сезона шоу. А у вас есть своя версия крылышек а-ля KFC?
Источник Rectoran.ru
