Холдинг «Тигрус» открыл в Таджикистане, в Душанбе, в формате кобрендинга сразу два ресторанных проекта – итальянскую концепцию Osteria Mario и грузинское бистро «Швили». Они разместились по адресу: Центральный район И. Сомони, проспект Рудаки, 55/1. Обе концепции работают в сегменте casual dining. Заведения занимают общее помещение площадью 1509 кв. м и рассчитаны на 302 посадочных места. В теплое время года работают летние веранды.
В меню – итальянская и грузинская классика, а также фирменные блюда от бренд-шефов. В Osteria Mario в меню салат с двумя видами тунца, орекьетти с креветками и сливочным песто, аргентинские креветки с рукколой и муссом из пармезана и пр. В «Швили» – хачапури (аджарский, имеретинский, мегрельский), салат с хрустящими баклажанами, хинкали (с бараниной, телятиной, сыром), оджахури. Средний чек – 280–300 сомони.
Рестораны открыты совместно с партнером-франчайзи. Открытие в Душанбе стало отправной точкой для развития проектов холдинга за пределами России.
«Наши концепции понятны большинству потребителей. И, несмотря на тяжелое для ресторанного рынка время, мы видим рост интереса к проектам холдинга у инвесторов в России и за ее пределами. Любой кризис очищает рынок, выявляет рестораны со слабым управлением и способствует развитию проектов, проверенных временем, способных справляться с новыми вызовами и сохранять устойчивость. Дальнейшие планы по развитию предполагают как открытие новых ресторанов в Москве и регионах, так и экспансию за пределы России. Сейчас мы активно изучаем рынки ОАЭ, Турции, Израиля, Узбекистана, Казахстана и Белоруссии», – поделился управляющий партнер ресторанного холдинга «Тигрус» Александр Мурачев.
Ресторанный холдинг «Тигрус» основан в 2005 году Хенриком и Юлией Винтер. На данный момент холдинг представлен более чем 40 заведениями в Москве, Казани, Тольятти, Якутске и Душанбе (Osteria Mario, «Швили», Bar BQ Cafe, ZEST).
Источник: Food Service