Eggplant rolls

Знакомство с любой страной мира не будет полным, если не отведать блюда национальной кухни. Хорошо, если вам удастся побывать в ресторане страны вашего отпуска (или командировки), который специализируется именно на таких блюдах, и отведать самые настоящие местные кулинарные шедевры. Ну, а если очень хочется побывать там, куда путь пока не лежит, или же познакомиться заранее с пристрастиями жителей того региона, куда вы собираетесь или мечтаете поехать? Именно для таких случаев специально для вас существует наша огромная коллекция национальных блюд почти всех стран мира. Уверены, что такое «кулинарное путешествие» может оказаться для вас очень познавательным и интересным!

А поговорим мы сегодня о кавказской кухне, а именно про оригинальные рулеты из баклажан!

Популярное блюдо в кавказской кухне – жареные баклажаны со специями и травами. Разнообразить блюдо помогут орехи в сочетании со сметаной и чесноком. Оригинальные и очень вкусные рулетики будут незаменимой закуской на праздничном столе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– баклажаны – 2шт.

– гранат – 1шт.

– орехи грецкие – 1/2стакана

– сметана – 1/4стакана

– чеснок – 2зубчика

– специи

– кинза

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рулетики готовятся из тонких слайсов порезанных баклажан, которые необходимо порезать и посолить. Когда сойдет жидкость, слить. Слайсы обмакнуть в муку и обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Жареные баклажаны выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Начинку для рулетиков из орехов, чеснока, кинзы и сметаны измельчить в блендере до пастообразной массы. Если паста сухая, тогда добавить небольшое количество воды.

Добавить специи по вкусу. Охлажденные баклажаны намазать начинкой и свернуть рулетами. Украсить рулеты из баклажан по-кавказски зернами граната и свежими веточками кинзы.

Share on facebook
Facebook
Share on linkedin
LinkedIn
Share on google
Google+
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on email
Email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Other recipes

Для регистрации на сайте menu.tj обратитесь к администратору по номеру +992 939268888 или напишите запрос на электронную почту info@menu.tj